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La pérdida y el desperdicio de alimentos en las cadenas de valor del pescado

La pérdida y el desperdicio de alimentos se producen a todos los niveles en las distintas actividades de las cadenas de valor de la pesca y la acuicultura, y por muchas razones diferentes. La comprensión y determinación de las principales causas de pérdida en las etapas clave de las cadenas de valor es un elemento fundamental a fin de proporcionar a los encargados de la toma de decisiones la información necesaria para reducir estos fenómenos.

Explorar la pérdida y el desperdicio de alimentos en las cadenas de valor del pescado

  • Pesca de captura
  • Acuicultura
  • Elaboración y almacenamiento
  • Venta al por mayor
  • Transporte
  • Venta al por menor
  • Consumo

La reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos contribuye a la consecución de los objetivos mundiales de desarrollo

Objetivo de Desarrollo Sostenible 12.3

Conferencia Internacional sobre Nutrición, Recomendación 11

  

Estrategia de comunicación del Comité de Seguridad Alimentaria Mundial (CSA)