Quality&Origin

Segundo Seminario Latinoamericano:
“Calidad vinculada al origen y las tradiciones: Implementación de sellos de calidad para dinamizar el desarrollo rural”

29 de setiembre al 01 de octubre, 2009. San José, Costa Rica

Informe

Presentación

Programa

Participantes

Martes 29 setiembre
Aspectos institucionales internacionales y nacionales

8.00–8.45   Inscripción de los participantes

8.45–9.30   Apertura

  • Carlos Manuel Vicente, Presidente ejecutivo CNP
  • Miguel R. Gómez, Director RUTA
  • Byron Miranda, Representante de IICA, Costa Rica
  • Alan Bojanic, Representante de FAO, Costa Rica
  • Olman Segura, Rector UNA
  • Javier Flores, Ministro MAG

09.30–10.00  Café

10.00–12.00 Contexto internacional y perspectivas de las indicaciones geográficas en América Latina

MODERADOR: Santiago Vélez (IICA)

 

12.00–13.30    Almuerzo

13.30–15.30  Actualidad de la legislación e institucionalidad en América Latina para las denominaciones de origen y los sellos de calidad

MODERADOR: Leonardo Granados (PDRR)
Mesa redonda

  • Presentación de casos (15’ por caso)
  • Discusión y debate
  • Síntesis

Participantes : Argentina (Héctor Niubo), Brasil (Bivanilda Tapias), Colombia (Gustavo Silva), Costa Rica (Jonathan Lizano), Chile (Verónica Echavarri) y Perú (Patricia Gamboa)

15.30–16.00   Café

16.00–17.30   Reconocimiento de las indicaciones geográficas a nivel regional e internacional

MODERADOR: Marcelo Champredonde (INTA, Argentina)

 

17.30   Síntesis de la actividad del día, Florence Tartanac (FAO)
             Recomendaciones para visita a Santa Cruz, Turrialba, Marvin Blanco (IICA), Alberto Sáenz  (CNP)

18.00–19.00   Coctel de bienvenida

Miercoles 30 setiembre
Visita a Santa Cruz de Turrialba

07.15   Salida de San José para Santa Cruz de Turrialba 

10.00–10.30   Café

 

  • Visita a fincas y queserías:  Quesería La Florita, Quesería La Esperanza, Quesería La Minita, Quesería El Campesino

13.30   Almuerzo

Degustación, presentación artistica

Documentación DO Queso Turrialba: Estudio técnico ; Propuesta de Reglamento de uso y Propuesta de Pliego de condiciones (en proceso de registro)

Fotos

16.00   Regreso a San José

Jueves 01 octubre
Aspectos locales y perspectivas de colaboración

08.0010.00   Otros ejemplos de implementación de procesos locales para el desarrollo rural

MODERADORA: Emilie Vandecandelaere (FAO)  

 

 

10.00–10.30   Café

10.30–12.30   Factores clave y metodologías para la implementación de procesos de calidad

MODERADOR: Hernando Riveros (IICA)  
Trabajo en grupos

 

  • Indicaciones del trabajo en grupo:
    • Ventajas, problemas y necesidades de los sistemas IG
    • Evaluación de solicitud y protección de IG
    • Manejo de la cadena IG 
  • Trabajo en grupo
  • Síntesis y presentación de los resultados

 

12.30–14.00   Almuerzo

14.0015.00   Continuación del trabajo en grupos

 

  • Sesión plenaria: Discusión y síntesis

 

15.00–16.30   Café

16.0017.00   Cooperación internacional en América Latina para la calidad vinculada al origen y las tradiciones  

MODERADORA: Florence Tartanac (FAO)
Mesa redonda

 

  • Iniciativas de los países
  • Perspectivas de colaboración
  • Síntesis, conclusiones y recomendaciones para actividades futuras

 

Participantes:  OriGIn (Beatriz Becerra), FAO (Emilie Vandecandelaere), UE (Isabelle Peutz), AECID (Francisco Tomas) y RUTA (Miguel Gómez)

17.00  Clausura del Seminario Regional

 

  • Alan Bojanic, FAO
  • Miguel Gómez, RUTA
  • Román Solera, Viceministro MAG

 

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Viernes 02 octubre
Seminario nacional

La diferencia de calidad como estrategia para potenciar los productos nacionales y la agroindustria

 MODERADOR: Daniel Rueda (UNA)

10.00–10.30   Café