Vibrio spp. en pescados y mariscos

Risk assessments on vibrio app. in seafoods

Risk assessment of Vibrio parahaemolyticus in seafood
Microbiological Risk Assessment Series 16 - FAO/WHO (2011)
(ISBN 978-92-5-106874)

Ya está disponible la evaluación del riesgo de Vibrio cholerae O1 y O139 causante del cólera en los camarones de aguas templadas presentes en el comercio internacional

Están disponibles el resumen interpretativo y el informe técnico.

Evaluación de riesgos de Vibrio cholerae 01 y 0139 colerágenos en los camarones de aguas calientes que son objeto de comercio internacional
Serie de evaluación de riesgos microbiológicos 9 - FAO/WHO (2005)

Evaluación del riesgo de Vibrio vulnificus en las ostras crudas

Evaluación del riesgo de Vibrio vulnificus en las ostras crudas
Serie de evaluación de riesgos microbiológicos 8 - FAO/WHO (2005)

Informes de interés

Informe de la Consulta Mixta FAO/OMS de Expertos sobre identificación de peligros, evaluación de exposición y caracterización de peligros de Campylobacter spp. en pollos para asar y Vibrio spp. en mariscos
Sede de la OMS, Ginebra, Suiza, 23-27 de julio de 2001

Informe de la Consulta Mixta de Expertos sobre la evaluación de riesgos de Campylobacter spp. en pollos para asar y Vibrio spp. en pescados y mariscos
Oficina Regional de la FAO para Asia y el Pacífico, Bangkok, Tailandia, 5-9 de agosto de 2002

Comunicaciones

Angelo DePaola & John Bowers: Evaluaciones del riesgo de Vibrio vulnificus comunicación en inglés (presentation [pdf 1,040kb])