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Vibrio spp. dans les produits de la mer

Risk assessments on vibrio app. in seafoods

 Risk assessment of Vibrio parahaemolyticus in seafood

Risk assessment of Vibrio parahaemolyticus in seafood
Microbiological Risk Assessment Series 16 - FAO/WHO (2011)
(ISBN 978-92-5-106874)

L’évaluation du risque de Vibrio cholerae O1 et O139 dans les crevettes tropicales faisant l’objet du commerce international est maintenant publiée

Le résumé interprétatif et le rapport technique sont disponibles.

Microbiological Risk Assessment Series 9

Evaluation du risque de Vibrio cholerae O1 et O139 dans les crevettes tropicales faisant l’objet du commerce international
Serie Evaluation Des Risques Microbiologiques 9 - FAO/WHO (2005)

Évaluation du risque de Vibrio vulnificus dans les huîtres crues

Microbiological Risk Assessment Series 8

Evaluation des risques lies a Vibrio vulnificus dans les huitres crues
Serie Evaluation Des Risques Microbiologiques 8 - FAO/WHO (2005)

Rapports connexes

Rapport final de la Consultation mixte FAO/OMS d'experts sur l'évaluation du risque microbiologique dans les aliments: Identification et caractérisation des dangers et évaluation de l'exposition liés à Campylobacter spp. dans les poulets et pour Vibrio spp. dans les produits de la pêche: Rapport
Siège de l’OMS, Genève (Suisse), 23-27 juillet 2001

Rapport final de la Consultation mixte FAO/OMS d'experts sur l'évaluation du risque microbiologique dans les aliments: Evaluation des risques pour Campylobacter spp. dans les poulets et pour Vibrio spp. dans les produits de la pêche: Rapport
Bureau régional de la FAO pour l’Asie et le Pacifique, Bangkok (Thaïlande), 5-9 aout 2002

Communication

Angelo DePaola et John Bowers: Risk Assessment for Vibrio vulnificus (texte de la communication [pdf 1,040kb])