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Inocuidad y calidad de los alimentos
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Los consumidores tienen derecho a esperar que los alimentos disponibles en los mercados nacionales sean inocuos y de la calidad esperada. La FAO trabaja con las autoridades gubernamentales, con la industria local y otras partes interesadas pertinentes a fin de garantizar que dicha expectativa sea satisfecha.
Nuestro objetivo general
Mejorar los sistemas de gestión de la inocuidad y la calidad de los alimentos, basados en principios científicos, que conlleven a la disminución del número de enfermedades transmitidas por los alimentos y apoyen un comercio justo y transparente, contribuyendo de este modo al desarrollo económico y a la mejora de los medios de vida y la seguridad alimentaria.
Qué hacemos Mediante nuestro programa de inocuidad y calidad de los alimentos: - se presta asesoramiento científico independiente sobre la inocuidad de los alimentos y la nutrición que sirva de base para la elaboración de normas internacionales sobre los alimentos
- se mejoran las capacidades institucionales e individuales para el control de los alimentos y la gestión de la inocuidad de los alimentos en muchos países, incluyendo la gestión de las emergencias en la inocuidad de los alimentos
- se brinda apoyo a los procesos para el desarrollo de marcos políticos sobre la inocuidad de los alimentos
- se facilita el acceso mundial a la información y, se fomenta y apoya la creación de redes de inocuidad/calidad de los alimentos. AGN alberga además la Secretaría Conjunta FAO/OMS del Codex Alimentarius.
Nuestro enfoque
Trabajamos con varias unidades técnicas de la FAO y con un amplio abanico de partes interesadas a nivel nacional, en función del problema concreto que haya que abordar, con el objeto de garantizar que se adopten enfoques holísticos y factibles.
Además, trabajamos extensamente con varios asociados externos. Póngase en contacto con nosotrosEl personal Catherine Bessy
Food Safety and Quality Officer  Sarah Cahill
Food Safety Officer – JEMRA Secretary  Marisa Caipo
Food Safety Officer  Renata Clarke
Senior Food Safety and Quality Officer  Vittorio Fattori
Food Safety and Quality Officer  Leo Hagedoorn
Food Safety and Quality Officer  Mary Kenny
Food Safety and Quality Officer  Caroline Merten
EMPRES Food Safety Officer  Jean-Michel Poirson
Senior Officer EMPRES Food Safety  Concepcion Quevedo
Office Clerk Andrijana Rajic
EMPRES Food Safety Officer  Masami Takeuchi
Food Safety Officer  Emilie Vandecandelaere
Food Quality Officer
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Luciana Ambrosiano