Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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A propos de nous

Les consommateurs ont le droit d’exiger que les aliments disponibles sur le marché intérieur soient sains et de bonne qualité. La FAO collabore avec les autorités gouvernementales, les industries locales et les autres parties prenantes pertinentes dans le but de satisfaire cette exigence.

Notre but

Améliorer les systèmes de gestion de la sécurité sanitaire et de la qualité des aliments, basés sur des principes scientifiques, de manière à réduire les maladies transmises par les aliments et à développer un commerce équitable et transparent, contribuant ainsi développement économique, à l'amélioration des moyens de subsistance et à la sécurité alimentaire.

Que faisons-nous ?

Notre programme de sécurité sanitaire et de qualité des aliments prévoit de:

  • fournir des avis scientifiques indépendants sur la sécurité sanitaire des aliments et la nutrition, servant de base pour l’élaboration des normes alimentaires internationales ;
  • aider au développement des capacités institutionnelles et individuelles pour le contrôle des aliments et la gestion de la sécurité sanitaire des aliments dans de nombreux pays, y compris la gestion des urgences en matière de sécurité sanitaire des aliments ;
  • soutenir les processus d'élaboration des cadres de politiques de sécurité sanitaire des aliments ;
  • faciliter l'accès à l’information, encourager et soutenir le développement des réseaux de communication en matière de sécurité sanitaire et qualité des aliments.

AGN abrite également le secrétariat mixte FAO / OMS de la Commission du Codex Alimentarius.

Notre approche

Nous travaillons avec plusieurs unités techniques de la FAO et un large éventail de parties prenantes nationales, afin de s'assurer que les approches utilisées sont globales, et appropriées au problème particulier à résoudre.

Nous collaborons également avec un nombre important de partenaires externes.

Nous contacter

Unité de la sécurité sanitaire et de la qualité des aliments
Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture
Viale delle Terme di Caracalla
00153 Rome
Italie

Email: food-quality@fao.org

Fax: +39 06 570 54593

Le personnel

Luciana AmbrosianoLuciana Ambrosiano

Office Clerk

Catherine BessyCatherine Bessy

Food Safety and Quality Officer

Sarah CahillSarah Cahill

Food Safety Officer – JEMRA Secretary

Marisa CaipoMarisa Caipo

Food Safety Officer

Renata ClarkeRenata Clarke

Senior Food Safety and Quality Officer

Vittorio FattoriVittorio Fattori

Food Safety and Quality Officer

Leo HagedoornLeo Hagedoorn

Food Safety and Quality Officer

Mary KennyMary Kenny

Food Safety and Quality Officer

Caroline MertenCaroline Merten

EMPRES Food Safety Officer

Jean-Michel PoirsonJean-Michel Poirson

Senior Officer EMPRES Food Safety

Conception QuevedoConcepcion Quevedo

Office Clerk

Andrijana RajicAndrijana Rajic

EMPRES Food Safety Officer

Masami TakeuchiMasami Takeuchi

Food Safety Officer

Emilie VandecandelaereEmilie Vandecandelaere

Food Quality Officer