Inocuidad y calidad de los alimentos
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INOCUIDAD Y CALIDAD DE LOS ALIMENTOS EN LA FAO

  • Fortalecimiento de marcos reglamentarios para el control de alimentos nacionales, y aumento de la participación de los países miembros en el Codex;
  • Prestación de asesoramiento científico independiente a través de los organismos de expertos del JECFA y la JEMRA a fin de prestar apoyo a la labor de establecimiento de normas del Codex;
  • Mejora de la gestión de la inocuidad de los alimentos a lo largo de las cadenas de alimentos para evitar enfermedades e interrupciones en el comercio;
  • Fomento de la preparación para afrontar situaciones de emergencia relacionadas con la inocuidad de los alimentos con objeto de crear cadenas agroalimentarias resilientes;
  • Elaboración de plataformas en línea para crear una red mundial, bases de datos para el intercambio de información y herramientas para sustentar la gestión de la inocuidad de los alimentos.