Inocuidad y calidad de los alimentos
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Petición de datos y convocatoría

Current calls for data

Call for data on Arsenic in Rice: deadline: 30 September 2014
Call for data for the 78th meeting of JECFA to be held 5 to 14 November 2013: deadline: 20 April 2013

The meeting will be dedicated to the evaluation of residues of veterinary drugs in foods. Interested sponsors and governments should submit data in response to this call at the latest by 20 April 2013, in accordance with the instructions.

CALL FOR DATA AND EXPERTS ON MICROBIOLOGICAL HAZARD ASSOCIATED WITH LOW MOISTURE FOODS: deadline: 31 March 2013

In November 2012, the 44th Session of the Codex Committee on Food Hygiene (CCFH) agreed to develop a Draft Code of Hygienic practice for Low moisture Foods which will apply to the control of microbiological hazards in foods having a water activity of 0.85 or below that are exposed to the processing environment following a microbial inactivation step, products that are not subjected to an inactivation step, or products in which low moisture ingredients that may be contaminated with pathogens such as Salmonella are added after an inactivation step. To facilitate this work, the Committee requested that FAO and WHO to undertake work to provide the Committee with scientific advice.

FAO and WHO want to ensure that all available and relevant information and data are collected, and are issuing an international call for data to raise awareness about data needs and invite all interested parties to provide both organizations with any relevant information/data, particularly that which may not be readily available in the public domain.

In addition, FAO and WHO are currently in the process of identifying experts to participate in future work of FAO and WHO in the area of microbiological hazard associated with low mositure foods.

The details about the call for data and experts are available here.

CALL FOR DATA AND EXPERTS ON MICROBIOLOGICAL HAZARD ASSOCIATED WITH SPICES AND DRIED AROMATIC HERBS: deadline: 31 March 2013

In November 2012, the 44th Session of the Codex Committee on Food Hygiene (CCFH) agreed to request that FAO and WHO undertake a risk assessment to determine whether there is a significant public health risk from Salmonella associated with consumption of spices and dried aromatic herbs and to evaluate whether criteria for Salmonella are meaningful to ensure adequate consumer health protection.

FAO and WHO want to ensure that all available and relevant information and data are collected, and are issuing an international call for data to raise awareness about data needs and invite all interested parties to provide both organizations with any relevant information/data, particularly that which may not be readily available in the public domain.

In addition, FAO and WHO are currently in the process of identifying experts to participate in future work of FAO and WHO in the area of microbiological hazard associated with spices and dried aromatic herbs.

The details about the call for data and experts are available here.

Call for data for the 77th meeting of JECFA to be held 4 to 13 June 2013 - Revised 21 November, 2012.

The meeting will be dedicated to the evaluation of food additives and contaminants. Interested sponsors and governments should submit data in response to this call at the latest by 17 December 2012, in accordance with the instructions.

NEW – An Addendum to the "List of substances scheduled for evaluation and request for data" indicating some changes to the list of substances scheduled for evaluation at the 77th JECFA has been issued on 21 November 2012 and is available here

Request to provide latest national individual food consumption data into the new templates for acute and chronic exposure assessment - Deadline: 30 September 2012

In order to harmonize the food consumption data for risk assessment purpose, FAO and WHO are launching a call to submit summary statistics based on individual food consumption data. These data will be used to asses dietary exposure to chemical food hazards including veterinary drugs, pesticide residues, food additives and contaminants and biological hazards. In addition, these data may be used for dietary assessment for nutritional purposes.

The full guidance document and templates for data submission can be found below:

Current calls for expert

There is currently no specific call for experts. To apply for the FAO Food Safety Expert Roster, visit here.

JEMRA petición de datos

JECFA solicitudes de datos

El Comité invita a que se presente información sobre sustancias que serán evaluadas en futuras reuniones como se describe en sus peticiones de datos.

Tal como se señala en las peticiones de datos, los informes de estudios que se presenten deberán contener información detallada.

La Secretaría invita a todos los que deseen presentar información a que preparen monografías que resuman los datos presentados tal como se describe en sus diversas directrices para la preparación de los documentos de trabajo.

En las directrices de procedimiento se describe el sistema utilizado por la FAO y la OMS en su evaluación de los aditivos alimentarios y los residuos de medicamentos veterinarios.

Convocatoria de datos

NUEVO: Convocatoria de datos para la 76ª sesión del JECFA, que se celebrará del 5 al 14 de junio de 2012. La reunión estará dedicada a la evaluación de los aditivos alimentarios. Patrocinadores y gobiernos interesados deberán presentar los datos en respuesta a esta convocatoria a más tardar el 1 de diciembre de 2011, de conformidad con las instrucciones.

NUEVO: Reunión de partes interesadas para aportar al Proyecto FAO/OMS sobre la revisión y actualización de los principios y la metodología para evaluar la exposición dietética a los residuos de medicamentos veterinarios. La reunión se llevará a cabo el 7 de noviembre del 2011 en la sede de la FAO, Roma, Italia. Las personas y organizaciones interesadas en asistir a esta reunión deberán presentar una solicitud por escrito a Masami.Takeuchi@fao.org tan pronto como sea posible, a más tardar el 15 de octubre del 2011.

NUEVO: Convocatoria de datos para la 75ª sesión del JECFA, que se celebrará del 7 al 17 de noviembre de 2011. La reunión estará dedicada a la evaluación de los residuos de los medicamentos veterinarios. Patrocinadores y gobiernos interesados deberán presentar los datos en respuesta a esta convocatoria a más tardar el 15 de junio de 2011, de conformidad con las instrucciones.

Convocatoria de datos sobre el consumo de alimentos de origen animal para fines de evaluación de la exposición. Los datos deben presentarse antes del 31 de enero de 2011.

JEMRA expertos

Los procedimientos para el trabajo de las JEMRA y el proceso de selección de expertos figuran en el Marco FAO/OMS para la prestación de asesoramiento científico sobre inocuidad de los alimentos y nutrición.

Los criterios básicos para la selección de expertos son los siguientes:

  • Conocimientos técnicos y reconocimiento profesional: formación y conocimientos profesionales sobre microbiología, epidemiología, creación de modelos matemáticos, salud pública, tecnología de los alimentos, medicina veterinaria, evaluación del riesgo y/o la combinación de patógenos-productos objeto de examen
  • Publicaciones sobre microbiología, epidemiología, creación de modelos matemáticos, salud pública, tecnología de los alimentos, medicina veterinaria, evaluación del riesgo y/o la combinación de patógenos-productos objeto de examen
  • Capacidad para participar en debates colectivos y redactar informes claros y concisos

Expertos del JECFA

La FAO y la OMS cumplen funciones complementarias en la selección de los miembros del JECFA.

La FAO se encarga de seleccionar miembros que se ocupen de la elaboración de especificaciones relativas a la identidad y pureza de los aditivos alimentarios y la evaluación de los niveles de residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos.

La OMS tiene a su cargo la selección de miembros para hacer evaluaciones toxicológicas de las sustancias que se examinan.

Tanto la FAO como la OMS invitan a los miembros que se encargan de evaluar las dosis de ingestión.

La selección de los miembros se hacen solamente después de un examen cuidadoso de las credenciales científicas de los diversos candidatos, y se considera esencial un equilibrio de expertos científicos y de otros tipos de expertos.

La FAO y la OMS sufragan el costo de la asistencia de los expertos a las reuniones del JECFA.

Convocatoria de expertos (2012-2016)

Lista de expertos JECFA (2007-2011)

Lista de expertos precedentes