Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
Furfuryl mercaptan |
المرادف (المرادفات) |
alpha-Furfuryl mercaptan;2-Furylmethanethiol |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2002 (Session 59) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
2-Furanmethanethiol |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1072 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
98-02-2 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2493 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
2202 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
114.16 |
الصيغة الكيميائية |
C5H6OS |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless oily liquid; extremely powerful and diffusive odour which on dilution becomes agreeable, coffee-like, caramellic-burnt, sweet |
قابليّة الذوَبان |
Insoluble in water; soluble in oils |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Miscible at room temperature |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
154-155° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.527-1.542 |
الثقل النوعي |
1.125-1.135 (20°) |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
NMR |
الطيف |
|
|
|
|