Food safety and quality
| share
 

نسخة الإلكترونية: "مواصفات المُنكِّهات"

المُنكِّه S-Methyl thiofuroate
المرادف (المرادفات) Methanethiol furoate;Thiofuroic acid, methyl ester
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة 2002 (Session 59)
حالة المواصفة Full
الاسم الكيميائي S-Methyl 2-furanthiocarboxylate
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) 1083
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) 13679-61-3
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) 3311
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) 11547
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي 142.17
الصيغة الكيميائية C6H6O2S
الشكل الفيزيائي/الرائحة Clear liquid; fried,cooked onion aroma
قابليّة الذوَبان Insoluble in water,soluble in organic solvents
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول Miscible at room temperature
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) 92-93° (11mmHg); 62-63° (2 mmHg)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة 97%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار 1.567-1.573
الثقل النوعي 1.230-1.241
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه NMR
الطيف