Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
3-[(2-Methyl-3-furyl)thio]-4-heptanone |
المرادف (المرادفات) |
1,3-Diethylacetonyl 2-methyl-3-furyl sulfide |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2002 (Session 59) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
3-((2-Methyl-3-furyl)thio)heptan-4-one |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1085 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
61295-41-8 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3570 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
11922 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
226.33 |
الصيغة الكيميائية |
C12H18O2S |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Clear colourless to pale yellow iquid; roast, meaty odour |
قابليّة الذوَبان |
Insoluble in water; soluble in fat |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Miscible at room temperature |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
85-86° (0.3 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.496-1.502 |
الثقل النوعي |
1.041-1.045 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR NMR |
الطيف |
|
|
|
|