Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
2-Methyl-3-tetrahydrofuranthiol |
المرادف (المرادفات) |
|
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2002 (Session 59) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
2-Methyltetrahydrofuran-3-thiol |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1090 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
57124-87-5 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3787 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
118.2 |
الصيغة الكيميائية |
C5H10OS |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Clear liquid; roasted meat, sulfurous onion aroma |
قابليّة الذوَبان |
Insoluble in water; soluble in fat |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Miscible at room temperature |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
79° (54 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.475-1.491 |
الثقل النوعي |
1.042-1.049 |
متطلبات أخرى |
[71% trans and 26% cis isomer] |
اختبار تعيين الهويه |
MS IR NMR |
الطيف |
|
|
|
|