Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
3-Hepten-2-one |
المرادف (المرادفات) |
Methyl pentenyl ketone;1-Acetyl-1-pentene;Butylidene acetone |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2002 (Session 59) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Hept-3-en-2-one |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1127 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
1119-44-4 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3400 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
11094 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
112.17 |
الصيغة الكيميائية |
C7H12O |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless oily liquid; powerfull grassy-green pungent odour |
قابليّة الذوَبان |
slightly soluble in water; soluble in oils |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Miscible at room temperature |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
162° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
96% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.439-1.448 |
الثقل النوعي |
0.841-0.847 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
NMR |
الطيف |
|
|
|
|