Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
3-(Methylthio)propionaldehyde |
المرادف (المرادفات) |
Methional;3-(Methylmercapto)propionaldehyde;beta-(Methylthio)propionaldehyde;beta-Methiopropionaldehyde;beta-(Methylmercapto)propionaldehyde |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2000 (Session 55) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
3-(Methylthio)propionaldehyde |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
466 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
3268-49-3 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2747 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
125 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
104.17 |
الصيغة الكيميائية |
C4H8OS |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless to pale yellow liquid; powerful and diffusive onion and meat-like odour; in dilution, more pleasant, less onion-like, remniscient of boullion |
قابليّة الذوَبان |
insoluble in water; soluble in alcohol, propylene glycol and oil |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
1 ml in 1 ml 95% alcohol |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
165-166° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98% |
القيمة الحمضية القصوى |
10 |
مَنسَب الانكسار |
1.479-1.493 |
الثقل النوعي |
1.037-1.052 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
|
|
|
|