|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
Methyl-2-butenal |
| المرادف (المرادفات) |
Senecialdehyde;Prenal;3-Methylcrotonaldehyde |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2003 (Session 61) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
3-Methyl-2-butenal |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1202 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
107-86-8 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3646 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
05.124 |
| الوزن الجزيئي |
84.11 |
| الصيغة الكيميائية |
C5H8O |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless liquid; almond, mild-buttery aroma |
| قابليّة الذوَبان |
Slightly soluble in water; soluble in fats |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
soluble |
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
133-135° |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
99% |
| القيمة الحمضية القصوى |
3 |
| مَنسَب الانكسار |
1.458-1.464 |
| الثقل النوعي |
0.870-0.875 |
| متطلبات أخرى |
|
| اختبار تعيين الهويه |
NMR IR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1202.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1202.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1202.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1202.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1202.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1202.gif" width="60px;"></a><br>)