Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
Citral |
المرادف (المرادفات) |
Geranial and neral;Lemarome |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2003 (Session 61) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
3,7-Dimethyl-2,6-octadienal |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1225 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
5392-40-5 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2303 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
05.020 |
الوزن الجزيئي |
152.24 |
الصيغة الكيميائية |
C10H16O |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Pale yellow oily liquid; strong lemon aroma |
قابليّة الذوَبان |
Insoluble in glycerol; very slightly soluble in water; soluble in fixed oils, mineral oil, propylene glycol |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
228° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
96% (sum of cis- and trans- isomers) |
القيمة الحمضية القصوى |
5 |
مَنسَب الانكسار |
1.486-1.490 |
الثقل النوعي |
0.885-0.891 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
|
|
|
|