Food safety and quality
| share
 

نسخة الإلكترونية: "مواصفات المُنكِّهات"

المُنكِّه 2-Methyl-1-propanethiol
المرادف (المرادفات) Isobutyl mercaptan
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة 2000 (Session 55)
حالة المواصفة Full
الاسم الكيميائي 2-Methyl-1-propanethiol
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) 512
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) 513-44-0
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) 3874
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي 90.19
الصيغة الكيميائية C4H10S
الشكل الفيزيائي/الرائحة colourless liquid with cooked vegetable, mustard-like odour
قابليّة الذوَبان soluble in oil and alcohol
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) 87-89°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة 97%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار 1.437-1.444
الثقل النوعي 0.829-0.836
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه IR
الطيف