Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
cis-Hexenyl tiglate |
المرادف (المرادفات) |
(Z)-3-Hexenyl 2-methylcrotonate;cis-3-Hexenyl alpha-methylcrotonate;cis-3-Hexenyl tiglate |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2003 (Session 61) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
(Z)-3-Hexenyl (E)-2-methyl-2-butenoate |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1277 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
67883-79-8 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3931 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
09.559 |
الوزن الجزيئي |
182.26 |
الصيغة الكيميائية |
C11H18O2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Pale to faint yellow liquid; fresh green, floral aroma |
قابليّة الذوَبان |
insoluble in water; soluble in fats |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
105° (5 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98% |
القيمة الحمضية القصوى |
1 |
مَنسَب الانكسار |
1.458-1.462 |
الثقل النوعي |
0.915-0.921 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
MS IR |
الطيف |
|
|
|
|