Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
cis-Hexenyl valerate |
المرادف (المرادفات) |
cis-3-Hexenyl pentanoate |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2003 (Session 61) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
(Z)-Hex-3-enyl valerate |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1278 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
35852-46-1 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3936 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
09.571 |
الوزن الجزيئي |
184.28 |
الصيغة الكيميائية |
C11H20O2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless liquid; fruity, ripe apple or pear-like aroma |
قابليّة الذوَبان |
insoluble in water; soluble in fats |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
108° (20 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97% |
القيمة الحمضية القصوى |
1 |
مَنسَب الانكسار |
1.432-1.438 |
الثقل النوعي |
0.879-0.885 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
NMR IR |
الطيف |
|
|
|
|