Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	2, 3, or 10-Mercaptopinane
المرادف (المرادفات)	Pinanethiol;Pinanyl mercaptan
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2000 (Session 55)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	Mixture of 2,6,6 Trimethyl-bicyclo[3.1.1]heptane-(2, 3 and 10)-thiols
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	520
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	CAS Nos: 23832-18-0, 72361-41-2 and 6588-78-9
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	3503
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	2332
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	170.31
الصيغة الكيميائية	C10H18S
الشكل الفيزيائي/الرائحة	sulfurous, tropical fruit, mercaptan odour
قابليّة الذوَبان	insoluble in water; soluble in alcohol and oils
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	258-259°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	95%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.511-1.517
الثقل النوعي	0.980-0.988
متطلبات أخرى	Contains approx. 54% 10-isomer, 31% 2-isomer, 10% 3-isomer
اختبار تعيين الهويه	IR
الطيف