Food safety and quality
| share
 

نسخة الإلكترونية: "مواصفات المُنكِّهات"

المُنكِّه 2, 3, or 10-Mercaptopinane
المرادف (المرادفات) Pinanethiol;Pinanyl mercaptan
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة 2000 (Session 55)
حالة المواصفة Full
الاسم الكيميائي Mixture of 2,6,6 Trimethyl-bicyclo[3.1.1]heptane-(2, 3 and 10)-thiols
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) 520
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) 3503
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) 2332
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي 170.31
الصيغة الكيميائية C10H18S
الشكل الفيزيائي/الرائحة sulfurous, tropical fruit, mercaptan odour
قابليّة الذوَبان insoluble in water; soluble in alcohol and oils
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) 258-259°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة 95%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار 1.511-1.517
الثقل النوعي 0.980-0.988
متطلبات أخرى Contains approx. 54% 10-isomer, 31% 2-isomer, 10% 3-isomer
اختبار تعيين الهويه IR
الطيف