|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
Allyl mercaptan |
| المرادف (المرادفات) |
Allyl sulfhydrate |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2000 (Session 55) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
Allylthiol |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
521 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
870-23-5 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2035 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
476 |
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
| الوزن الجزيئي |
74.14 |
| الصيغة الكيميائية |
C3H6S |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless to pale yellow mobile liquid with onion-like, sweet, not pungent odour |
| قابليّة الذوَبان |
slightly soluble in water; miscible in alcohol, oil, and ethyl ether |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
1 ml in 1 ml 95% alcohol |
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
66-68° |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
75% (min. 98% allyl disulfide + allyl sulfide + allyl mercaptan) |
| القيمة الحمضية القصوى |
|
| مَنسَب الانكسار |
1.470-1.491 |
| الثقل النوعي |
0.888-0.930 |
| متطلبات أخرى |
|
| اختبار تعيين الهويه |
IR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/521.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/521.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/521.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/521.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/521.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/521.gif" width="60px;"></a><br>)