Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
3-Acetylpyridine |
المرادف (المرادفات) |
Methyl 3-pyridyl ketone;1-(3-Pyridinyl)ethanone;beta-Acetylpyridine |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2004 (Session 63) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
3-Acetylpyridine |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1316 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
350-03-8 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3424 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
14.039 |
الوزن الجزيئي |
121.14 |
الصيغة الكيميائية |
C7H7ON |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless to yellow liquid; Sweet, nutty, popcorn-like aroma |
قابليّة الذوَبان |
Soluble in acids,alcohol, ether, and water |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
230° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97% |
القيمة الحمضية القصوى |
1 |
مَنسَب الانكسار |
1.530-1.540 |
الثقل النوعي |
1.103-1.112 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
NMR |
الطيف |
|
|
|
|