Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
5-Ethyl-2-methylpyridine |
المرادف (المرادفات) |
5-Ethyl-2-picoline;2-Ethyl-5-methylpyridine |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2004 (Session 63) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
5-Ethyl-2-methylpyridine |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1318 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
104-90-5 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3546 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
14.066 |
الوزن الجزيئي |
121.18 |
الصيغة الكيميائية |
C8H11N |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless liquid; Sharp penetrating aromatic aroma |
قابليّة الذوَبان |
Slightly soluble in water and fat |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
172-175° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97% |
القيمة الحمضية القصوى |
1 |
مَنسَب الانكسار |
1.495-1.502 |
الثقل النوعي |
0.917-0.923 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
NMR |
الطيف |
|
|
|
|