Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
Farnesene (alpha and beta) |
المرادف (المرادفات) |
|
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2004 (Session 63) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Mixture of 3,7,11-Trimethyldodeca-1,3,6,10-tetraene and 3-Methylene-7,11-dimethyldodeca-1,6,10-triene |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1343 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
CAS Nos: 502-61-4 (alpha); 18794-84-8 (beta); 688330-26-9 (mixture) |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3839 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
01.040 |
الوزن الجزيئي |
204.36 |
الصيغة الكيميائية |
C15H24 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless to pale green-yellow liquid; fruity aroma |
قابليّة الذوَبان |
Insoluble in water; soluble in benzene, pet ether |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Slightly soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
53-57° (1 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
38% alpha + 29% beta (sum of cis/trans isomers) |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.490-1.500 |
الثقل النوعي |
0.834-0.845 |
متطلبات أخرى |
SC: bisabolene, up to 10% other isomers (valencene, bourbonene, cadinene, guaiene) |
اختبار تعيين الهويه |
NMR |
الطيف |
|
|
|
|