Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
2-Tridecenal |
المرادف (المرادفات) |
3-Decylacrolein;Tridecen-2-al-1 |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2004 (Session 63) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Tridec-2-enal |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1359 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
7774-82-5 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3082 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
05.078 |
الوزن الجزيئي |
196.33 |
الصيغة الكيميائية |
C13H24O |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless or slightly yellowish liquid; Oily, citus aroma |
قابليّة الذوَبان |
Soluble in most fixed oils; Insoluble in water |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
115-118° (10 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
92% (sum of cis-trans isomers) |
القيمة الحمضية القصوى |
5 |
مَنسَب الانكسار |
1.455-1.461 |
الثقل النوعي |
0.842-0.862 |
متطلبات أخرى |
SC: 2-Tridecenoic acid |
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
|
|
|
|