Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
2-Undecen-1-ol |
المرادف (المرادفات) |
2-Undecenol;1-Hydroxy-2-undecene |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2004 (Session 63) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Undec-2-en-1-ol |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1384 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
37617-03-1 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
4068 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
02.210 |
الوزن الجزيئي |
170.3 |
الصيغة الكيميائية |
C11H22O |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
White to slightly yellow liquid; Fruity, fatty aroma |
قابليّة الذوَبان |
Soluble in most fixed oils; Insoluble in water |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
100-102° (2 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
95% |
القيمة الحمضية القصوى |
1 |
مَنسَب الانكسار |
1.447-1.453 |
الثقل النوعي |
0.838-0.848 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
|
|
|
|