Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
2-Mercapto-3-butanol |
المرادف (المرادفات) |
2-Hydroxy-3-butanethiol;3-Hydroxy-2-butanethiol |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2000 (Session 55) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
3-Mercapto-2-butanol |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
546 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
37887-04-0 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3502 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
760 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
106.18 |
الصيغة الكيميائية |
C4H10OS |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
|
قابليّة الذوَبان |
insoluble in water; miscible in alcohol and fat |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
58-60° (10 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
99% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.476-1.485 |
الثقل النوعي |
1.010-1.017 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR, CNMR |
الطيف |
|
|
|
|