Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
L-Histidine |
المرادف (المرادفات) |
L-alpha-Amino-4(or 5)-imidazolepropionic acid;2-Amino-3(4-imidasyl)propionic acid |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2004 (Session 63) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
L-Histidine |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1431 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
71-00-1 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3694 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
17.008 |
الوزن الجزيئي |
155.16 |
الصيغة الكيميائية |
C6H9O2N3 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
White crystals or crystalline powder; odourless |
قابليّة الذوَبان |
Soluble in water; Insoluble in ether |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Slightly soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
|
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
|
الثقل النوعي |
|
متطلبات أخرى |
mp: 282°; Sp.rotation = +37.5 to +39.5° (25°) |
اختبار تعيين الهويه |
MS |
الطيف |
|
|
|
|