中文
english
français
Español
Food safety and quality
| share
 

نسخة الإلكترونية: "مواصفات المُنكِّهات"

المُنكِّه 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone
المرادف (المرادفات) Furaneol;Strawberry furanone;2,5-Dimethyl-3-hydroxy-4-oxo-4,5-dihydrofuran;2,5-Dimethyl-4,5-dihydrofuran-3-ol-4-one
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة 2004 (Session 63)
حالة المواصفة Full
الاسم الكيميائي 4-Hydroxy-2,5-dimethylfuran-3(2H)-one
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) 1446
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) 3658-77-3
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) 3174
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) 13.010
الوزن الجزيئي 128.13
الصيغة الكيميائية C6H8O3
الشكل الفيزيائي/الرائحة Colourless to white solid; Fruity caramel or burnt pineapple aroma
قابليّة الذوَبان Soluble in oil; Insoluble in water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة 98%
القيمة الحمضية القصوى 3
مَنسَب الانكسار
الثقل النوعي
متطلبات أخرى mp: 78-80°
اختبار تعيين الهويه HNMR IR MS
الطيف