Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	2,5-Dimethyl-4-methoxy-3(2H)-furanone
المرادف (المرادفات)	2,5-Dimethyl-4-methoxy-2,3-dihydro-3-furanone;4-Methoxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone;Mesifuran;2,5-Dimethyl-4-methyoxy-2H-furan-3-one
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2004 (Session 63)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	2,5-Dimethyl-4-methoxyfuran-3(2H)-one
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	1451
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	4077-47-8
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	3664
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)	13.089
الوزن الجزيئي	142.15
الصيغة الكيميائية	C7H10O3
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Colourless liquid; Sweet, carmellic, burnt sugar, aroma
قابليّة الذوَبان	Soluble in fats; Insoluble in water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	61-63° (0.3 mm Hg)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	97%
القيمة الحمضية القصوى	3
مَنسَب الانكسار	1.475-1.481
الثقل النوعي	1.091-1.097
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	NMR
الطيف