Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
Allyl disulfide |
المرادف (المرادفات) |
|
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2000 (Session 55) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Diallyl disulfide |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
572 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
2179-57-9 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2028 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
485 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
146.27 |
الصيغة الكيميائية |
C6H10S2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
pale yellow liquid with odour of garlic; lacrymator |
قابليّة الذوَبان |
insoluble in water; soluble in common organic solvents |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
79° (16 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
80% (min. 95% allyl disulfide + allyl sulfide + allyl mercaptan) |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.537-1.551 |
الثقل النوعي |
0.998-1.015 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
|
|
|
|