Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
2-Oxo-3-phenylpropionic acid |
المرادف (المرادفات) |
3-Phenyl-2-oxopropanoic acid;3-Phenylpyruvic acid |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2004 (Session 63) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
2-Oxo-3-phenylpropionic acid |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1478 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
156-06-9 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3892 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
08.109 |
الوزن الجزيئي |
164.16 |
الصيغة الكيميائية |
C9H8O3 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
White crystalline powder |
قابليّة الذوَبان |
Soluble in water |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
|
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
|
الثقل النوعي |
|
متطلبات أخرى |
mp: 158-160° |
اختبار تعيين الهويه |
NMR |
الطيف |
|
|
|
|