Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
3-(2-Furyl)acrolein |
المرادف (المرادفات) |
Furylacrolein;3-(2-Furyl)acrylaldehyde;3-(2-Furyl)-2-propenal;2-Furanacrolein |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2020 (Session 89) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
3-(2-Furyl)prop-2-enal |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1497 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
623-30-3 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2494 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
13.034 |
الوزن الجزيئي |
122.12 |
الصيغة الكيميائية |
C7H6O2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
White or yellow needles; Cooked spicy-herb aroma |
قابليّة الذوَبان |
Insoluble in water |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
|
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97% |
القيمة الحمضية القصوى |
3 |
مَنسَب الانكسار |
|
الثقل النوعي |
|
متطلبات أخرى |
mp: 42-54° |
اختبار تعيين الهويه |
NMR |
الطيف |
|
|
|
|