Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
2-Methyl-3(2-furyl)acrolein |
المرادف (المرادفات) |
2-Methyl-3-(2-furyl)propenal;alpha-Methylfurylacroleine;Furfurylidene-2-propanal |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2018 (Session 86) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
3-(2-Furyl)-2-methylprop-2-enal |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1498 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
874-66-8 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2704 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
13.046 |
الوزن الجزيئي |
136.15 |
الصيغة الكيميائية |
C8H8O2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Pale yellowish liquid; Mild, warm, cinnamon-like aroma |
قابليّة الذوَبان |
Insoluble in water; Soluble in oils |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Solube |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
225° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
96% |
القيمة الحمضية القصوى |
3 |
مَنسَب الانكسار |
1.567-1.573 |
الثقل النوعي |
1.097-1.103 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
NMR |
الطيف |
|
|
|
|