Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
3-(5-Methyl-2-furyl)-butanal |
المرادف (المرادفات) |
3-(5-Methyl-2-furyl)-butyraldehyde |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2018 (Session 86) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
3-(5-Methyl-2-furyl) butanal |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1500 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
31704-80-0 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3307 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
13.058 |
الوزن الجزيئي |
152.19 |
الصيغة الكيميائية |
C9H12O2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless liquid; Vegetable, fruity aroma |
قابليّة الذوَبان |
Insoluble in water; Soluble in oils |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
88-91° (12 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98% |
القيمة الحمضية القصوى |
3 |
مَنسَب الانكسار |
1.575-1.581 |
الثقل النوعي |
1.006-1.012 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
NMR |
الطيف |
|
|
|
|