Food safety and quality
| share
 

نسخة الإلكترونية: "مواصفات المُنكِّهات"

المُنكِّه 2-Acetyl-5-methylfuran
المرادف (المرادفات) Methyl 5-methyl-2-furyl ketone;1-(5-Methyl-2-furyl) ethanone
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة 2018 (Session 86)
حالة المواصفة Full
الاسم الكيميائي 2-Acetyl-5-methylfuran
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) 1504
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) 1193-79-9
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) 3609
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) 13.083
الوزن الجزيئي 124.14
الصيغة الكيميائية C7H8O2
الشكل الفيزيائي/الرائحة Colourless liquid; Strong, nutty aroma
قابليّة الذوَبان Slightly soluble in water; Soluble in corn oil
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) 71-72° (8 mm Hg)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة 99%
القيمة الحمضية القصوى 2
مَنسَب الانكسار 1.511-1.517
الثقل النوعي 1.066-1.072 (20°)
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه HNMR IR
الطيف