Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	2-Acetyl-5-methylfuran
المرادف (المرادفات)	Methyl 5-methyl-2-furyl ketone;1-(5-Methyl-2-furyl) ethanone
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2020 (Session 89)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	2-Acetyl-5-methylfuran
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	1504
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	1193-79-9
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	3609
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)	13.083
الوزن الجزيئي	124.14
الصيغة الكيميائية	C7H8O2
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Clear to almost yellow orange liquid; Strong, nutty, hay-coumarin odor
قابليّة الذوَبان	Slightly soluble in water; Soluble in corn oil
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	71-72° (8 mm Hg)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	95%
القيمة الحمضية القصوى	2
مَنسَب الانكسار	1.511-1.517
الثقل النوعي	1.065-1.074
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	HNMR IR
الطيف