|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
3-Acetyl-2,5-dimethylfuran |
| المرادف (المرادفات) |
2,5-Dimethyl-3-acetylfuran |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2020 (Session 89) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
3-Acetyl-2,5-dimethylfuran |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1506 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
10599-70-9 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3391 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
13.066 |
| الوزن الجزيئي |
138.16 |
| الصيغة الكيميائية |
C8H10O2 |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colorless to yellow liquid; Sweet nutty hazelnut aroma with earthy undertones |
| قابليّة الذوَبان |
Slightly soluble in water; Soluble in propylene glycol, most fixed oils |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
83° (11 mm Hg) |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
99% |
| القيمة الحمضية القصوى |
1 |
| مَنسَب الانكسار |
1.488-1.490 |
| الثقل النوعي |
1.034-1.048 |
| متطلبات أخرى |
|
| اختبار تعيين الهويه |
NMR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1506.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1506.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1506.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1506.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1506.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1506.gif" width="60px;"></a><br>)