|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
Piperine |
| المرادف (المرادفات) |
Piperoylpiperidine |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2005 (Session 65) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
1-(5-(3,4-Methylenedioxyphenyl)-1-oxo-2,4-pentadienyl)piperadine |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1600 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
94-62-2 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2909 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
14.003 |
| الوزن الجزيئي |
285.34 |
| الصيغة الكيميائية |
C17H19O3N |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Virtually colourless white crystals; Aroma reminiscent of pepper |
| قابليّة الذوَبان |
Very slightly soluble in water; Soluble in ether, oils |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
|
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97% |
| القيمة الحمضية القصوى |
|
| مَنسَب الانكسار |
|
| الثقل النوعي |
|
| متطلبات أخرى |
mp: 128-130° |
| اختبار تعيين الهويه |
NMR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1600.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1600.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1600.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1600.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1600.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1600.gif" width="60px;"></a><br>)