Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
Methyl 3-hydroxyhexanoate |
المرادف (المرادفات) |
Methyl beta-hydroxyhexanoate;Methyl beta-hydroxycaproate;Methyl 3-hdroxycaproate |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2000 (Session 55) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Methyl 3-hydroxyhexanoate |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
600 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
21188-58-9 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3508 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
10812 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
146.19 |
الصيغة الكيميائية |
C7H14O3 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless to pale yellow liquid |
قابليّة الذوَبان |
insoluble in water and fat |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
65° (2 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
95% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.410-1.440 |
الثقل النوعي |
0.994-1.010 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
|
|
|
|