Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
(Z)-3-Octenyl propionate |
المرادف (المرادفات) |
|
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2007 (Session 68) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
3(Z)-Octenyl propionate |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1628 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
94134-03-9 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
4189 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
184.28 |
الصيغة الكيميائية |
C11H20O2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless to pale yellow liquid; Unique pear-like aroma with a honeydew melon nuance |
قابليّة الذوَبان |
Insoluble in water; soluble in most organic solvents |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
69-71° (1 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
95% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.434-1.440 |
الثقل النوعي |
0.882-0.889 |
متطلبات أخرى |
Also contains 2% trans isomer |
اختبار تعيين الهويه |
MS |
الطيف |
|
|
|
|