Food safety and quality
| share
 

نسخة الإلكترونية: "مواصفات المُنكِّهات"

المُنكِّه l-Malic acid
المرادف (المرادفات) Hydroxysuccinic acid;2-Hydroxybutanedioic acid
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة 2018 (Session 86)
حالة المواصفة Full
الاسم الكيميائي 2-Hydroxybutanedioic acid
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) 619
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) 97-67-6
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) 2655
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) 17
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي 134.09
الصيغة الكيميائية C4H6O5
الشكل الفيزيائي/الرائحة white crystalline powder, granules, or needles; acid taste; odourless or having a very faint caramellic acrid odour and a tart aciduous taste
قابليّة الذوَبان soluble in water and alcohol; 1 gm in 0.8 ml water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول 1 g in 1.4 ml alcohol
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) NA
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة 99%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار NA
الثقل النوعي NA
متطلبات أخرى Melting point: 100°; Fumaric Acid: max. 1.0%; Heavy Metals: max 10 ppm; Maleic acid: max. 0.05%; Residue on Ignition: max 0.1 %; Water Insoluble Matter: max. 0.1%
اختبار تعيين الهويه IR
الطيف