Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
l-Malic acid |
المرادف (المرادفات) |
Hydroxysuccinic acid;2-Hydroxybutanedioic acid |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2018 (Session 86) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
2-Hydroxybutanedioic acid |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
619 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
97-67-6 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2655 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
17 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
134.09 |
الصيغة الكيميائية |
C4H6O5 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
white crystalline powder, granules, or needles; acid taste; odourless or having a very faint caramellic acrid odour and a tart aciduous taste |
قابليّة الذوَبان |
soluble in water and alcohol; 1 gm in 0.8 ml water |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
1 g in 1.4 ml alcohol |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
NA |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
99% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
NA |
الثقل النوعي |
NA |
متطلبات أخرى |
Melting point: 100°; Fumaric Acid: max. 1.0%; Heavy Metals: max 10 ppm; Maleic acid: max. 0.05%; Residue on Ignition: max 0.1 %; Water Insoluble Matter: max. 0.1% |
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
|
|
|
|