Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
(+/-)-4-Mercapto-4-methyl-2-pentanol |
المرادف (المرادفات) |
|
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2007 (Session 68) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
4-Mercapto-4-methyl-2-pentanol |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1669 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
31539-84-1 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
4158 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
12.252 |
الوزن الجزيئي |
134.24 |
الصيغة الكيميائية |
C6H14OS |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Clear, colourless to pale yellow liquid; Floral, fruity aroma |
قابليّة الذوَبان |
Soluble in water |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
50-51° (1 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.463-1.468 |
الثقل النوعي |
1.154-1.158 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
HNMR |
الطيف |
|
|
|
|