Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
Diethyl malate |
المرادف (المرادفات) |
Diethyl hydroxysuccinate;Ethyl malate;Diethyl 2-hydroxybutanedioate;dl-Ethyl malate |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2000 (Session 55) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Diethyl 2-hydroxybutanedioate |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
620 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
2065419 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2374 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
382 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
190.2 |
الصيغة الكيميائية |
C8H14O5 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless liquid; mild, winey-fruity odour with pleasant herbaceous undertone |
قابليّة الذوَبان |
soluble in water; miscible in alcohol and oil |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
254°; 91-92° (1 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
99% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.436-1.446 |
الثقل النوعي |
1.120-1.128 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
MS |
الطيف |
|
|
|
|