Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
Methyl 3-mercaptobutanoate |
المرادف (المرادفات) |
|
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2007 (Session 68) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Methyl 3-mercaptobutanoate |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1674 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
54051-19-3 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
4167 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
134.2 |
الصيغة الكيميائية |
C5H10O2S |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless liquid; Pungent, onion-like aroma |
قابليّة الذوَبان |
Sparingly soluble |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
75° (16 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.453-1.459 |
الثقل النوعي |
1.053-1.057 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
HNMR |
الطيف |
|
|
|
|