Food safety and quality
| share
 

نسخة الإلكترونية: "مواصفات المُنكِّهات"

المُنكِّه N-Gluconyl ethanolamine
المرادف (المرادفات)
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة 2007 (Session 68)
حالة المواصفة Full
الاسم الكيميائي N-(2-Hydroxyethyl)galactonamide
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) 1772
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) 686298-93-1
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) 4254
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي 239.23
الصيغة الكيميائية C8H17NO7
الشكل الفيزيائي/الرائحة White, crystalline powder; Cooked brown and roasted aroma
قابليّة الذوَبان Very soluble in water; insoluble in pentane
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول Slightly soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) NA
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة 99%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار NA
الثقل النوعي NA
متطلبات أخرى mp = 99-100°
اختبار تعيين الهويه CNMR HNMR IR MS
الطيف