Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
trans-2-Hexenyl 2-methylbutyrate |
المرادف (المرادفات) |
|
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2008 (Session 69) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
(2E)-2-Hexenyl 2-methylbutanoic acid ester |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1797 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
94089-01-7 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
4274 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
184.28 |
الصيغة الكيميائية |
C11H20O2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Liquid; Mild fruity aroma |
قابليّة الذوَبان |
Insoluble in water; soluble in non-polar solvents |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
231-232° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
95% |
القيمة الحمضية القصوى |
1 |
مَنسَب الانكسار |
1.430-1.434 |
الثقل النوعي |
0.874-0.879 (20°) |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
HNMR MS |
الطيف |
|
|
|
|