Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
l-Menthyl acetoacetate |
المرادف (المرادفات) |
|
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2008 (Session 69) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
3-Oxobutanoic acid (1R,2S,5R)-5-methyl-2-(1-methylethyl)cyclohexyl ester |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1854 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
59557-05-0 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
4327 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
240.34 |
الصيغة الكيميائية |
C14H24O3 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Clear colourless or pale yellow liquid; Minty aroma |
قابليّة الذوَبان |
Sparingly soluble in water; soluble in many non-polar solvents |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
110-115° (2.2 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
96% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.458-1.466 |
الثقل النوعي |
0.979-0.985 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
HNMR |
الطيف |
|
|
|
|