Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
Ethyl 2-hydroxyethyl sulfide |
المرادف (المرادفات) |
Ethyl 2-hydroxyethyl thioether;2-Ethylmercaptoethanol;2-(Ethylthio)-1-ethanol;beta-Ethylthioethanol;2-Hydroxyethyl ethyl sulfide |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2010 (Session 73) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
2-ethylsulfanylethanol |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1912 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
110-77-0 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
4562 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
106.19 |
الصيغة الكيميائية |
C4H10OS |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Clear colourless to yellow liquid; Powerful meat-like aroma |
قابليّة الذوَبان |
Practically insoluble or insoluble in water |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
180-184° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
95% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.482-1.489 |
الثقل النوعي |
1.015-1.023 (20°) |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
MS |
الطيف |
|
|
|
|