Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
3-Hexenyl 3-methylbutanoate |
المرادف (المرادفات) |
cis-3-Hexenyl isovalerate |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
1997 (Session 49) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
3-Hexenyl 3-methylbutanoate |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
202 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
10032-11-8 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3498 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
2344 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
184.28 |
الصيغة الكيميائية |
C11H20O2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless liquid/swet, apple-like odour |
قابليّة الذوَبان |
soluble in alcohool, most fixed oils; insolouble- water |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
199° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
95.0% |
القيمة الحمضية القصوى |
2 |
مَنسَب الانكسار |
1.429-1.435 |
الثقل النوعي |
0.874-0.876 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
|
|
|
|