Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
2-Pentyl 2-methylpentanoate |
المرادف (المرادفات) |
Pentanoic acid, 2-methyl-, 1-methylbutyl ester |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2010 (Session 73) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
pentan-2-yl 2-methylpentanoate |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
2072 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
90397-36-7 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
4401 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
186.29 |
الصيغة الكيميائية |
C11H22O2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless to yellow liquid; Strong penetrating pear-like aroma |
قابليّة الذوَبان |
Practically insoluble or insoluble in water; soluble in fats and oils |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
76-77° (10 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
99% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.410-1.146 |
الثقل النوعي |
0.847-0.853 (20°) |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
MS |
الطيف |
|
|
|
|